En esta feria, que atrajo clientes con paladares exigentes y dispuestos a pagar mejores precios por cafés diferenciados de alta calidad, el SENA mostró las tecnologías y los programas de formación de aprendices y trabajadores, con los que apoya la productividad y competitividad del sector cafetero, específicamente de los llamados granos especiales.
“Hicimos demostraciones de selección de café trillado, tostión, molienda, catación, barismo y valoración de la calidad del fruto, desde el punto de vista físico y sensorial”, expresó Néstor Jiménez, subdirector del Centro Agroindustrial, del SENA, en Quindío.
